黃枝香為鳳凰單叢花蜜香型珍貴名叢之一，因其有明顯的黃桅子花香蜜韻而得名。系烏龍茶類高香優(yōu)質型茶樹品種，小喬木，樹勢直立，樹姿半開展，葉片長橢圓形，發(fā)芽力強，萌芽期中等，抗逆性好。

成茶外形
條索重實緊結粗壯，色澤烏褐油潤，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，并有朱砂紅點,，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，素有“綠葉紅鑲邊”之稱。
黃枝香湯色
金黃，香氣濃郁（是的，十分濃郁），花香顯著（梔子花開），清澈黃亮，沖泡清香持久。

黃枝香滋
醇厚鮮爽，回甘持久，獨特的花香，潤喉回甘 。

【鳳凰茶單叢茶的沖泡方法】

一、選水－以天然山泉水為佳，純凈水、自來水次之
二、工具－選優(yōu)質薄瓷蓋碗或紫砂壺。
三、取茶－8-12克左右，即蓋碗5成-8成滿
四、水溫－95-100度，保持水溫不要低于80度。
五、出茶時間－第一沖一般為洗茶（用壺蓋刮去浮上來的泡沫），不飲用，加水后立即倒掉。1-10沖，0-5秒；11-20沖、5-10秒；21-30泡，

5-20秒；此時間僅做為參考，具體根據茶葉本質、季節(jié)、品種、個人喜好，靈活調整。一般前10沖都是即沖水即出水，不宜久泡，以免苦澀

。出茶水出盡量把茶水滴盡，不要留有余茶，要將它分完或倒掉，不可和下一泡相混。

【大杯茶沖泡方法】

取3克左右茶葉投入口杯[或按飲茶者需要用茶]，用沸水沖泡，蓋上杯蓋，以防香氣外溢及保持水溫，5-20秒后即可品嘗。

注：鳳凰茶不宜冷飲\不宜空腹飲用。

【功夫茶概說】:鳳凰茶屬于烏龍茶類，是全國六大茶類之一，產于廣東省潮安縣鳳凰鎮(zhèn)。鳳凰鎮(zhèn)是出產茶葉的專業(yè)鎮(zhèn)，種茶歷史悠久，茶葉

品位優(yōu)良，馳名古今中外，因此被國家定名為“神州烏龍茶(名茶之鄉(xiāng))”。鳳凰茶既是傳統(tǒng)名茶。又是歷史名茶。