鴨屎香，種在“鴨屎土”，其實(shí)是黃壤土。但含有礦物質(zhì)的白堊。茶樹(shù)長(zhǎng)著墨綠色的茶葉，葉長(zhǎng)鴨腳木葉一樣。鄉(xiāng)里人評(píng)價(jià)這茶香氣濃，韻

味好，紛紛問(wèn)是什么名叢，什么香型，主人怕被人偷去，便稱是鴨屎香。但還是有人想辦法獲得了茶穗進(jìn)行插枝、嫁枝。結(jié)果“鴨屎香”的

名字便傳開(kāi)去，茶苗也在鳳凰地區(qū)擴(kuò)種。

鴨屎香是什么茶

其實(shí)鴨屎香單叢，品種株系為烏葉單叢，因該株生葉顏色墨綠，茶農(nóng)稱它為烏葉，又因成品茶條索色澤烏褐、油潤(rùn)，故而稱為烏葉單叢茶。

所以鴨屎香屬于烏龍茶。“鴨屎香”單叢是屬于杏仁香型系列!現(xiàn)在該母樹(shù)生長(zhǎng)在海拔900米的鳳溪管區(qū)下坪坑頭村，樹(shù)齡78年。品質(zhì)特征：

條索緊卷，烏褐色，有光澤，沖泡有自然的杏仁香味，香氣濃郁持久，湯色橙黃明亮，山韻蜜韻獨(dú)特、悠長(zhǎng)，回甘力強(qiáng)、耐泡!

鴨屎香茶葉是什么味道

鳳凰單叢茶“鴨屎香”更名為“銀花香“。因?yàn)轼喪合氵@個(gè)名字太接地氣，會(huì)讓人誤會(huì)為真的是在鴨屎的土地上長(zhǎng)大或者有著鴨屎的香味。

但其香型近似鳳凰山上野生的金銀花。“鴨屎香”屬于地方土語(yǔ)，難登大雅之堂，潮汕地區(qū)潮風(fēng)叢韻潮汕功夫茶在待客時(shí)特別講究風(fēng)情品位

，這種同時(shí)具備山韻、花香、蜜韻的鳳凰單叢茶被冠以如此不雅之名，使得諸多鳳凰茶愛(ài)好者在品飲時(shí)有所顧忌。所以改名成銀華香。

鴨屎香茶葉是什么味道？鴨屎香是一直以來(lái)，網(wǎng)上查資料，真是云里霧里，一會(huì)鴨屎香，一會(huì)杏仁香，一會(huì)銀花香，這就夠亂了，又有人稱

“烏葉單叢”，也有人說(shuō)是“大烏葉單叢”，一頭霧水。鴨屎香茶葉是什么味道？有茶友品評(píng)鴨屎香單叢后的感受：湯色金黃清亮，香若幽

蘭初綻，還兼有著烏崠高山朝暉草木雜石之氣息，清新怡人。如果說(shuō)大紅袍的巖韻十足，那么“鴨屎香”則可謂“崠韻山韻”躍然了。深嗅

其氣味，有芳香氣息，兼有焙火之味，氣韻雖無(wú)百年老叢般渾厚，但初入喉，較芝蘭香多了一絲霸氣，但又不輸蜜蘭香的溫婉與醇和，久泡

之后，叢味木質(zhì)味亦顯，花蜜香味回甘通暢，不忍丟棄。

【鳳凰茶單叢茶的沖泡方法】

一、選水－以天然山泉水為佳，純凈水、自來(lái)水次之
二、工具－選優(yōu)質(zhì)薄瓷蓋碗或紫砂壺。
三、取茶－8-12克左右，即蓋碗5成-8成滿
四、水溫－95-100度，保持水溫不要低于80度。
五、出茶時(shí)間－第一沖一般為洗茶（用壺蓋刮去浮上來(lái)的泡沫），不飲用，加水后立即倒掉。1-10沖，0-5秒；11-20沖、5-10秒；21-30泡，

5-20秒；此時(shí)間僅做為參考，具體根據(jù)茶葉本質(zhì)、季節(jié)、品種、個(gè)人喜好，靈活調(diào)整。一般前10沖都是即沖水即出水，不宜久泡，以免苦澀

。出茶水出盡量把茶水滴盡，不要留有余茶，要將它分完或倒掉，不可和下一泡相混。

【大杯茶沖泡方法】

取3克左右茶葉投入口杯[或按飲茶者需要用茶]，用沸水沖泡，蓋上杯蓋，以防香氣外溢及保持水溫，5-20秒后即可品嘗。

注：鳳凰茶不宜冷飲\不宜空腹飲用。

【功夫茶概說(shuō)】:鳳凰茶屬于烏龍茶類，是全國(guó)六大茶類之一，產(chǎn)于廣東省潮安縣鳳凰鎮(zhèn)。鳳凰鎮(zhèn)是出產(chǎn)茶葉的專業(yè)鎮(zhèn)，種茶歷史悠久，茶葉

品位優(yōu)良，馳名古今中外，因此被國(guó)家定名為“神州烏龍茶(名茶之鄉(xiāng))”。鳳凰茶既是傳統(tǒng)名茶。又是歷史名茶。