【鳳凰茶單叢茶的沖泡方法】
一、選水-以天然山泉水為佳,純凈水、自來水次之
二、工具-選優質薄瓷蓋碗或紫砂壺。
三、取茶-8-12克左右,即蓋碗5成-8成滿
四、水溫-95-100度,保持水溫不要低于80度。
五、出茶時間-第一沖一般為洗茶(用壺蓋刮去浮上來的泡沫),不飲用,加水后立即倒掉。1-10沖,0-5秒;11-20沖、5-10秒;21-30泡,
5-20秒;此時間僅做為參考,具體根據茶葉本質、季節、品種、個人喜好,靈活調整。一般前10沖都是即沖水即出水,不宜久泡,以免苦澀
。出茶水出盡量把茶水滴盡,不要留有余茶,要將它分完或倒掉,不可和下一泡相混。
【大杯茶沖泡方法】
取3克左右茶葉投入口杯[或按飲茶者需要用茶],用沸水沖泡,蓋上杯蓋,以防香氣外溢及保持水溫,5-20秒后即可品嘗。
注:鳳凰茶不宜冷飲\不宜空腹飲用。
【功夫茶概說】:鳳凰茶屬于烏龍茶類,是全國六大茶類之一,產于廣東省潮安縣鳳凰鎮。鳳凰鎮是出產茶葉的專業鎮,種茶歷史悠久,茶葉
品位優良,馳名古今中外,因此被國家定名為“神州烏龍茶(名茶之鄉)”。鳳凰茶既是傳統名茶。又是歷史名茶。